°¨³ª¹«´Â °¨³ª¹«°ú(Ebenaceae) ³«¿±±³¸ñÀ¸·Î Å°°¡ 10¿©¹ÌÅÍ¿¡ ´ÞÇϸç 5¡6¿ù¿¡ ²ÉÀÌ ÇÇ°í 10¿ù¿¡ ¿¸Å¸¦ µý´Ù. °¨³ª¹«¿¡¼ ¾à¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ½Ãº´(°Ç½Ã ¶Ç´Â °ù°¨),½Ãü(ÀÍÀº °¨²ÀÁö),½Ã¿±(°¨³ª¹« ÀÙ)µîÀÌ¸ç ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °æ±âµµ À̳²¿¡¼ ÁÖ°í °ú¼ö·Î¼ Àç¹èÇÑ´Ù.
°¨³ª¹«´Â ¿ø·¡ ¿Â´ë°ú¼ö·Î Çѱ¹,Áß±¹ÀÌ ¿ø»êÁöÀÌ°í º´ÃæÇØ¿¡ °Çؼ Ưº°ÇÑ °ü¸®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ Àç¹èÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °¨¿¡´Â ´Ü°¨°ú ¶µÀº °¨ÀÌ Àִµ¥ ´Ü¸ÀÀ» °®´Â °ÍÀÌ
´Ü°¨ÀÌ´Ù.°¨ÀÇ ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ ¸»¸° °ÍÀÌ °ù°¨ÀÌ°í, ÀÍ¾î¼ ºÓ°í ¸»¶û¸»¶ûÇØÁø °ÍÀÌ È«½Ã ¶Ç´Â ¿¬½ÃÀÌ´Ù.
°¨Àº ¿µ¾ç°¡Ä¡°¡ ¸Å¿ì ³ôÀº °úÀÏ ÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù. °¨Àº ´Ù¸¥°úÀÏ¿¡ ºñÇؼ ¼öºÐÀº ÀÛÀº ÆíÀÌ¸ç ´çºÐÀº ÁÖ·Î Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Âµ¥ ¾à 14%Á¤µµ°¡ µÈ´Ù. ºñŸ¹Î A°¡ 400´ÜÀ§(IU)/100gÁ¤µµ·Î ¸Å¿ì ¸¹À¸¸ç ºñŸ¹Î Cµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °¨ÀÙ¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ ¾î¸°ÀÙ¿¡´Â 500mg/100g, ¼º¿±(¼º¿±)¿¡´Â 200mg/100gÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î µþ±â, ±Ö µîÀÇ °úÀÏ º¸´Ù ¿ùµîÈ÷ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °¨¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ºñŸ¹Î C´Â ºñŸ¹Î C Àü±¸Ã¼·Î¼ ÀÏ¹Ý ºñŸ¹Î C¿Í ´Þ¸® ¿À̳ª ¹°, °ø±â µî¿¡ ³ëÃâµÇ¾úÀ» ¶§ ½±°Ô Æı«µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¶Ç °¨ÀÙ¿¡´Â ÁöÇ÷, Ç÷¾Ð°ÇÏÀÛ¿ë µîÀ» ÇÏ´Â ·çƾÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
°¨¿¡¼ ¶µÀº ¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀº ź´ÑÀÌ´Ù. ´Ù ÀÍÁö ¾ÊÀº °¨Àº ´üÀº ¸ÀÀ» ³»°í ´Ù ÀͰųª ¿ì¸°°¨(ħ½Ã),°ù°¨Àº ´Ü¸ÀÀ» ³»´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº ¼ö¿ë¼ºÀÌ´ø ź´ÑÀÌ ºÒ¿ë¼ºÀÌ µÇ¾î ´üÀº ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ¾ø°ÔµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
À§±Ë¾çÀ̳ª ¼³»ç µîÀÇ ¼Òȱâ Áúȯ¿¡´Â °¨ÀÌ ÁÁ´Ù . ÀÌ°ÍÀº °¨¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î Àִ ź´Ñ»êÀÇ °ÇÑ ¼ö·ÅÀÛ¿ë ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¼ö·ÅÀÛ¿ëÀ̶õ ÇǺθ¦ ¼öÃà½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ¸»Çϴµ¥ ü³»¿¡¼ Á¡¸·Ç¥¸éÀÇ Á¶Á÷À» ¼öÃà½ÃÄÑ ¼³»ç¸¦ ¸Ü°ÔÇÏ°í À§±Ë¾çÀÇ Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÑ´Ù. ±×·¯³ª º¯ºñ°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ÁÖÀÇÇؾßÇÑ´Ù. ¶Ç ÀÌ Åº´Ñ»êÀº ÁöÇ÷ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î¼ ³úÀÏÇ÷ Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀ¸¸ç ¸ð¼¼Ç÷°ü °ÈÀÛ¿ëµµ ÀÖ¾î¼ °íÇ÷¾Ð µî ¼øȯ±â°è ÁúȯÀÇ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á¿¡ ¸Å¿ì À¯È¿ÇÏ´Ù. ƯÈ÷ °¨ÀÙ¿¡´Â ·çƾÀ̶ó´Â Ç÷¾Ð°ÇÏ ¹°ÁúÀÌ ÀÖ°í ÀÌ´¢ÀÛ¿ëµµ ÀÖ¾î¼ °íÇ÷¾Ð, ½ÉÀ庴, ½ÅÀ庴ÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ Â÷·Î ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù. ź´Ñ»êÀÇ ¼ö·ÅÀÛ¿ëÀ¸·Î °¨À» Ȼ󿡵µ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¶µÀº °¨À» À¸±ú¾î ȯºÎ¿¡ µë»Ò ¹Ù¸£°í ±× À§¿¡´Ù ºØ´ë¸¦ °¨¾ÆÁÖ¸é °ð ³´´Â´Ù. °¡º¿î Áõ»óÀÌ¸é ¹Ù¸£±â¸¸ Çصµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÅëÁõÀ̳ª ȱⰡ ÀÖÀ» °æ¿ì¿£ »ç°ú¸¦ °¥¾Æ¼ ºÙÀÌ°í »ç°ú°¡ µû¶æÇØÁö¸é ÀÚÁÖ °¥¾ÆÁØ´Ù.
2¡3³â»çÀÌ¿¡ ³úÀÏÇ÷·Î ¾²·¯Áø ÀûÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ³¯°¨À» °¥¾Æ¼ °É¸¥ Áó°ú ¹«¿ì¸¦ °¥¾Æ¼ °É¸¥ ÁóÀ» µ¿·® ¼¯¾î¼ 1ȸ¿¡ 4½ºÇ¬¾¿ ÇÏ·ç 2¡3ȸ¾¿ ÀÏÁÖÀϾ¿ °ÝÁÖ·Î ¸¶½Ã¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¼÷Ã븦 ÇØ°áÇϴµ¥µµ °¨ÀÌ ÁÁ´Ù. ¸ö¿¡ Èí¼öµÈ ¾ËÄÝ Áß ¾à 10%´Â ¿ÀÁÜ°ú È£ÈíÀ¸·Î ¹è¼³µÇ°í ³ª¸ÓÁö´Â »êÈµÇ¾î ºÐÇصǾî¾ßÇÑ´Ù. ¾ËÄÝÀÇ »êÈ ºÐÇظ¦ µµ¿ÍÁÖ´Â ¼ººÐÀÌ °ú´ç°ú ºñŸ¹Î CÀε¥ ÀÌ ¼ººÐÀÌ °¨¿¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¼÷Ã뿹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ ÁÁ´Ù.
ÀÍÀº °¨ÀÇ ²ÀÁöµµ ¾àÁ¦·Î ¾²ÀδÙ. ¹Î°£¿ä¹ý¿¡¼´Â µþ±¹Áú°ú ¾î¸°ÀÌ ¾ß´¢Áõ¿¡ ¸»¸° °¨²ÀÁö¸¦ ´Þ¿©¸Ôµµ·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
{µ¿ÀǺ¸°¨}¿¡¼´Â ¸ñÀÌ ¾ÆÇÁ°Å³ª °¥ÁõÀÌ ÀÖÀ» ¶§ È«½Ã¸¦ ¸Ôµµ·Ï ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç À§°¡ ¾àÇؼ¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÇ´Â Áõ¼¼¿¡µµ °ù°¨À» ¸Ôµµ·ÏÇÑ´Ù. °¨À̳ª °¨ÀÙÀº °Ç°¿¡ ¸Å¿ì À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ °úÀϷγª °¨ÀÙÂ÷·Î³ª Á×À¸·Î Çؼ ÀÚÁÖ º¹¿ëÇÏ¸é °íÇ÷¾ÐµîÀÇ ¼øȯ±â ÁúȯÀÚ³ª ´ç´¢º´ µîÀÇ ¼ºÀκ´ÀÇ ¿¹¹æ Ä¡·á¿¡ À¯¿ëÇϸç, ³ëÀÎÀÇ °Ç°½ÄÀ¸·Îµµ ÁÁ´Ù. °¨Àº Âù À½½Ä¿¡ ¼ÓÇϹǷΠÀ§°¡ ³ÃÇÑ »ç¶÷µéÀº ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸³ª °ù°¨À» Á×À¸·Î ÇÏ¿© ¸ÔÀ¸¸é Âù±â¿îÀÌ ¸¹ÀÌ ¿ÏȵȴÙ. ¶Ç ºóÇ÷À̳ª ÀúÇ÷¾ÐÀÎ »ç¶÷¿¡°Ôµµ ÁÁÁö ¾ÊÀºµ¥ ÀÌ°ÍÀº °¨ÀÇ Åº´ÑÀÌ Ã¶ºÐ°ú °áÇÕÇÏ¿© öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØ Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°¨À» µµÅ丮¹¬°ú ÇÔ²²¸ÔÀ» °æ¿ì¿£ µµÅ丮¹¬¿¡µµ ź´ÑÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ º¯ºñ°¡ ½ÉÇØÁö°í ºóÇ÷ÀÎ »ç¶÷¿¡°Ô´Â ÁÁÁö ¾ÊÀ¸´Ï ÁÖÀÇÇÑ´Ù.
°ù°¨Á×°ú °¨ÀÙÂ÷¸¦ ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ°Ú´Ù.
°ù°¨Á×Àº °ù°¨ 2¡3°³¸¦ Àß°Ô ½ä°í ¹é¹Ì 60g ³Ö¾î óÀ½ºÎÅÍ °°ÀÌ ²ú¿©¼ Á×À» ¸¸µç´Ù. ¿À» °¡Çؼ °¨ÀÇ Âù±â¿îÀ» ¾î´ÀÁ¤µµ ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾Æħ ½Ä»ç ´ë¿ë, ¼³»ç°¡ ÀÖÀ» ¶§, ¿©¸§°ú °¡À»¿¡ º¹¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. °ù°¨Á×À» ¸ÔÀ»¶© °Ô¸¦ ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
°¨ÀÙÂ÷¸¦ ¸¸µé·Á¸é ¸ÕÀú ¾î¸®°í ¿¬ÇÑ °¨ÀÙÀ» µû¼ ¿±¸ÆÀ» ¶¼¾î ³»°í ½Ã·ç¿¡ Âîµç°¡ ²ú´Â ¹°¿¡ 1ºÐ °¡·® ´ã°¬´Ù°¡ ²¨³»¼ ¹°±â°¡ ¾ø¾îÁö¸é Àß°Ô Àß¶ó¼ ±×´Ã¿¡¼ ¸»¸°´Ù. Àß ¸¶¸£¸é ¹ÐÆäµÈ ¿ë±â¿¡ ³Ö¾î ³Ã¾Ï¼Ò¿¡ º¸°üÇÏ¿© ¸Ô´Â´Ù. °¨ÀÙ 2.5g¿¡ ¹° 800ml Á¤µµÀÇ ºñÀ²·Î ²úÀÎ ¹°À» ºÎ¾î ¶Ñ²±À» ´Ý°í 5ºÐ Á¤µµ µÎ¾ú´Ù°¡ ¸¶½Å´Ù. ±âÈ£¿¡µû¶ó ¸Å½ÇÁÖ, À¯ÀÚûÀ» ³Ö¾î¸¶¼Åµµ ÁÁ´Ù.
Æۿ±Û